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大家好 ，香菇今天来为大家解答香菇烧鸡的烧鸡家常做法这个问题的一些问题点 ，包括香菇烧鸡的法香家常做法窍门也一样很多人还不知道，因此呢 ，菇烧今天就来为大家分析分析 ，鸡的家常现在让我们一起来看看吧！做法如果解决了您的窍门问题，还望您关注下本站哦，香菇谢谢~

本文目录

1. 川味香菇烧鸡的烧鸡做法有哪些
2. 香菇鸡块的做法
3. 香菇烧鸡做法川菜

川味香菇烧鸡的做法有哪些

香菇烧鸡做法如下：

食材：

散养鸡一只 、干香菇5个 、法香青红椒各一个、菇烧土豆两个、鸡的家常迷你小洋葱10来个、做法生姜一块、窍门啤酒一听、香菇黄豆辣椒酱三勺 、韩式辣酱一勺、蚝油一勺 、生抽4勺 、米酒汁一勺

步骤：

1、准备好原材料
。

2、香菇提前泡发好
，我用的这种是湖北随州的冬菇，口感非常好，泡发的水不要倒掉，很鲜美，这种冬菇不要焯水，本身味道很香
。

因为冬菇很干，所以要提前两三个小时用温水充分浸泡 ，泡发的冬菇水要留着用，所以泡之前将冬菇冲洗干净。

3、鸡斩块
，清洗干净
，然后用清水浸泡两个小时左右 ，品质好的鸡不用焯水，做出来味道更香 ，如果在超市买的普通冷冻鸡腥味比较重的那种就焯一焯水
，这个完全根据实际情况来做 。

4、土豆去皮切成滚刀块 ，用清水泡着防止氧化，青红椒切成小块，泡发好的香菇切成小块，迷你洋葱一个切成两块 ，生姜切成片。

5、兑一个碗汁，3勺黄豆辣椒酱、一勺韩式辣酱、一勺蚝油、一勺米酒汁、4勺生抽
，搅拌均匀，做好酱汁备用
。

6、锅充分烧热后 ，加入鸡块翻炒，然后加入做好的酱汁充分翻炒均匀。

7、加入姜片、迷你洋葱、香菇块 ，再翻炒均匀 。

8 、加入一听啤酒
，还有泡发的香菇水也加入。

9 、盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮半小时
，具体时间要根据自己买的鸡的情况来定
，鸡养的时间越长，焖煮的时间就越久 。

10、加入土豆  ，盖上锅盖 ，再焖20分钟 。

11、加入青红椒再焖两分钟即可。

香菇鸡块的做法

主料

鸡腿1个香菇8朵

郫县豆瓣酱1勺

辅料

葱段适量姜片适量

老抽适量鸡精适量

做法步骤

1.鸡腿切块洗净沥干
。

2.将鲜香菇去根蒂，过热水焯几分钟 。

3.葱、姜、豆瓣酱备用。

4.锅内放油
，把鸡块放进去煸炒。

5.鸡块变色后放入葱姜。

6.翻炒均匀后倒入郫县豆瓣酱 。

7.倒入少许老抽，上色后倒入香菇。

8.倒开水迈过鸡块。改中火15-20分钟 。

9.放些鸡精后改大火收汁
。

香菇烧鸡做法川菜

主料 ：鸡块适量
、姜适量、香菇8个
、生抽适量、老抽适量 、干辣椒适量、蒜适量 、

做法

1 、鸡块洗净
。

2、香菇洗净，用开水泡发。

3 、葱洗净切段
，蒜头切片，姜切片，干辣椒切段。

4、锅里烧开水加入鸡块焯一下 。

5、锅里热油，爆香蒜片、姜片 、葱白段和干辣椒段。

6 、加入鸡块翻炒。

7、加入一勺白醋和一勺料酒烧一会  。

8
、烧干后加入香菇翻炒 。

9、加入一勺生抽
、半勺老抽和适量盐和泡香菇的水 ，加盖烧。

10、最后烧至快干时加入葱绿段翻炒至软即可。

文章分享结束，香菇烧鸡的家常做法和香菇烧鸡的家常做法窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！